| Категория | Критическая точка (Риск) | Логика системы |
|---|---|---|
| Логистические | ОМП Курица / Сыр РЦ распределяет в 0 в 15:00 |
ЗП принимаются только до 16:00. После 15:00 расчет лимита идет без учета остатков РЦ. |
| Ассортимент | Вывод из АМ (Запрет в карточке) | Если ЗП оформлен до даты вывода, но выдача позже — автоматический отказ. |
| Форс-мажор | Брак на остатках РЦ / Сбой поставок | Приход в формуле обнуляется (Приход = 0) до момента фактического подтверждения в ТТ. |
| Спец. товар | Мраморная говядина (дорогостоящая) | Если ЗП < ТМ * 0.3, везем только под жесткий резерв. |